San Marzano egy kis város az „olasz csizma sarkában”, a Salentói-félszigeten, mely az Adriai-tengert választja el a Jón-tengertől. A pincészet 19 borász összefogásával alakult meg 1962-ben.
Az első palackok 1996-ban kerültek ki a pincészetből, 2000-ben megszületett a Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P., a cég ikonikus bora, melyben megtestesült a helyi ezer éves bortermelői kultúra, valamint a Primitivo-nak, a terület jellegzetes szőlőfajtájának ősi szeretete.
2015-ben a cég megvásárolt a Jón-tenger partján egy birtokot, a Masseria Samia-t, ahol 120 hektárnyi területen kísérleti szőlőtermesztés folyik, autokton szőlőfajták kutatásával. A birtokot változatos mediterrán növényzettel ültették be, azzal a céllal, hogy a környék „zöld tüdeje” legyen.
A termőterületet nagy részben vörösföld alkotja, finom szerkezetű és általában meszes földalatti réteggel, helyenként pedig kiemelkedő sziklákkal. A talaj vörösségét a magas vas-oxid tartalom adja. Az éghajlatot magas éves átlaghőmérséklet, kevés csapadék és magas napi hőmérsékletingadozás jellemzi.
A szüret szeptember közepén kezdődik, az előrehaladott érési állapotban lévő szőlőfürtöket kézzel szüretelik. Első lépésként a héjon áztatás 8 °C-on, 24-48 órán keresztül történik, majd hőmérséklet szabályozott maceráció és alkoholos fermentáció 24–26 °C-on autokton élesztőkkel megközelítőleg 10 napon át zajlik le.
Intenzív rubinvörös.
Enyhén fűszeres, komplex illat; szilva és cseresznyelekvár aromával, valamint dohány jegyekkel.
Testes, lágy, tanninokban gazdag vörösbor, kakaós, kávés és vaníliás lecsengéssel.
Kategória
Vörösbor — Primitivo di Manduria D.O.P.
Pincészet
San Marzano
Származás
Salentói-félsziget, Puglia, Olaszország
Talaj
Vörösföld, meszes földalatti réteggel
Szüret
Szeptember közepe, kézi szüret
Érlelés
Acéltartály, majd 12 hónap francia és amerikai tölgy
Az adatlap tájékoztató jellegű. A részletek évjáratonként változhatnak.
Portugál Baga szőlő és 18 botanikai a Bairrada régióból.
Limousin tölgyhordóban érlelt, borostyános francia elegancia.
Tíz év csendes érlelés a pincében.
Vezetett kóstolóinkon kézbe vehető közelségből ismerheted meg a palackot és a mögötte álló történetet.
